ขนมไทย

วันนี้เราจะพาทุกท่านมาพบกับขนมหวานอีกชนิดหนึ่งที่มีชื่อว่า                                           (ทับทิมกรอบ) วันนี้เราก็มาเจอกันอีกตามเคยคร่าวันนี้เราจะมาทำทับทิมกรอมกันคร่า        ทับทิมกรอบ สีแดงสด ๆ กินมาก็บ่อยแล้ว วันนี้จะชวนมาทำมรกตกรอบสีเขียวสดดูบ้าง เสิร์ฟ ขนมไทย  2 สี 2 สไตล์ มองไกล ๆ เหมือนอัญมณีเหมือนกันนะเนี่ย           ขนมไทยอย่างทับทิมกรอบ หวานหอมกะทิอบควันเทียน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟเย็น ๆ นี่มันฟินยิ่งกว่าอะไรดี แต่ปกติที่เราเห็นทับทิมกรอบก็มักจะเป็นสีชมพูไม่ก็สีแดง แต่วันนี้ประปุกดอทคอมจะชวนมาทำ "มรกตกรอบสีเขียว"  ใส่ลงไปด้วย เป็นสูตรมาจาก  คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่จะช่วยเพิ่มความน่ากินเข้าไปอีก แถมยังเป็นสูตรกะทิอบควันเทียนหอม ๆ อีกด้วย แค่นึกภาพตามก็ไม่ไหวจะเคลียร์แล้ว ส่วนผสม  1. แห้ว 230 กรัม 2. น้ำแดงเฮลส์บลูบอย กลิ่นสละ 3. แป้ง...

การทำลูกชบ เจอกันอีกแล้วนะคร่าวันนี้จะพามารู้จักกับวิธีทำลูกชุบสูตรหวานหอมอร่อย สีสันสวยงามน่าทานไม่ใช้เรื่องอยากอย่างที่คิดคร่า ลูกชุบ ขนมไทยมีความโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่มีสีสันสวยงามหน้าตาน่ารับประทานสุดๆ และมีรสชาติหวานหอมอร่อยมากเช่นกัน ขนมลูกชุบนั้นทำมาจากถั่วเขียวกวน ปั้นเป็นรูปต่างๆ เช่น ผลไม้ ส้ม มะม่วง มังคุด ฯลฯ สีสันสวยงาม หรือจะนำมาประยุกต์ทำเป็นของหวานอื่นๆก็ได้ เช่น วุ้นลูกชุบ ตกแต่งหน้าเค้กก็น่ารับประทานยิ่ง และนอกจากรับประทานเป็นของหวานแล้ว เรายังมอบให้เป็นของฝากหรือมอบในวันเทศกาลต่างๆได้อีกด้วย อุปกรณ์ 1. ไม้เสียบลูกชิ้น (ขนาดเล็ก) 2. แผ่นโฟม 3. พู่กันทาสี 4. สีผสมอาหาร 5. ถ้วยสำหรับใส่สี ส่วนผสมขนมลูกชุบ ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก 4 ถ้วย หัวกะทิ 1.5 ถ้วย น้ำเปล่า 1.5 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ชช น้ำตาล 1.5 ถ้วย วิธีทำ 1.  นำถั่วเขียวไปแช่น้ำ 3-4 ชั่วโมง 2.  แล้วนำไปนึ่งจนสุก 3.  นำถั่วไปผสมกับกะทิและน้ำเปล่าแล้วปั่นให้ละเอียด  4.  ตั้งกระทะใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน แล้วนำถั่วที่ได้ไปกวนในกะทะ 1 ชั่วโมง และใส่น้ำ...

 ครีมพายกล้วยหอม  สวัสดีค่ะวันนี้มาแนะนำสูตรขนมหวานๆ กันอีกเช่นเคย ถ้านึกถึงกล้วยก็จะนึกถึงเมนูอาหารหรือขนมหลายๆ อย่าง เพราะกล้วยมีสารพัดประโยชน์ ทำได้หลายเมนู วันนี้จึงขอนำเสนอสูตรทำ  ครีมพายกล้วยหอม  แค่เห็นรูปภาพก็ส่งกลิ่นเย้าย้วนใจออกมาเลยทีเดียว ขั้นตอนอาจจะเยอะไปหน่อย แต่รับรองทำไม่ยาก ทำตามได้ทุกคนค่ะ ครีมพายกล้วยหอม                                          ส่วนผสม ฐานพาย แคร็กเกอร์ 226 กรัม เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/8 ช้อนชา วิธีทำ ฐานพาย บดแคร็กเกอร์ให้ละเอียด นำเนยที่ละลายแล้วใส่ลงไปและคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำแคร็กเกอร์ลงไปกรุในพิมพ์ที่เตรียมไว้ให้แน่น นำกล้วยหอมมาปอกเปลือกและผ่าครึ่งเป็นแนวยาว ตกแต่งให้ทั่วพิมพ์

วันนี้จะมาแนะนำสูตรเด็ดเคล็ดลับ เป็นสูตรทำขนมไทยอย่าง  ขนมน้ำดอกไม้  ขนมไทยส่วนมากจะมีขั้นตอนยุ่งยากหลายขั้นตอนแต่ ขนมน้ำดอกไม้นี้ทำง่ายแค่ 5 ขั้น เท่านั้น จะมีวิธีการอะไรบ้างไปดูกันเลย  ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย สีผสมอาหารตามชอบเล็กน้อย    วิธีทำ เตรียมน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำตาลและน้ำเปล่าลงในกระทะทองเหลือง ยกขึ้นตั้งไฟกลางคนจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือดยกลงพักไว้ให้เย็น ผผสมแป้งทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทน้ำลอยดอกมะลิลงไป นวดจนแป้งนิ่มจากนั้นใส่น้ำลอยดอกมะลิที่เหลือทั้งหมดลงไปคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นแบ่งแป้งออกมาผสมสีต่าง ๆ ตามชอบ พักไว้ เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึง ยกขึ้นนึ่ง (ไฟแรง)ประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตา ตักส่วนผสมแป้งหยอดลงในถ้วยตะไลให้เต็มแล้วนึ่งต่ออีก 15 นาทีพอสุก ยกลงแล้วหล่อด้วยน้ำเย็นทันทีนานประมาณ 20-30 นาที หรือจนกว่าถ้วยตะไลจะเย็น แล้วจึงแคะออกจากถ้วย

 เมนูวันหยุดทำเองง่ายๆแถมโครตอร่อย วันนี้มาแนะนำ ขนมปังม้วนสูตรเด็ด  บอกตรง ว่าอร่อยสุดๆ ขนมปังกรอบๆ ด้านในมีช็อคโกแลตกับสตอเบอรี่เยิ้มๆ ไหลออกมา โรยด้วยผงไมโล ฟินสุดๆ วิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไร มาดูความเยิ้มกัน                                                                                                            น่ากินละสิ๊ใครว้างๆก็ไปรองทำเองดูที่บ้านนะค่ะทำขนมกินเองไม่อยากอยา่งที่คิดนะค่ะรองมาดูส่วนผสมดูค่ะ ส่วนผสม  -ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์  -ไข่ไก่  -สตอเบอรี่  -เกล็ดขนมปัง  -นมสด  -โชกี้โชกี้  -ผงไมโล 

      เมนูอาหารฤทธิ์เย็นและ   เมนูอาหารปรับสมดุลเพื่อสุขภาพสไตล์หมอเขียว ส่วนผสมฤทธิ์เย็น น้ำย่านางแบบเจือจาง 1.5 กิโลกรัม น้ำตาลทรายไม่ฟอก 3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมฤทธิ์ร้อน ผงวุ้น 13 กรัม วิธีทำ ละลายวุ้นในน้ำย่านาง แล้วตั้งไฟ คนจนเดือด แล้วคนต่ออีก 5 นาที เต็มน้ำตาลทราย คนให้ละลาย เสร็จแล้วเทใส่ถาดหรือพิมพ์วุ้น เมื่อวุ้นเย็นจะแข็งตัว พร้อมเสริฟ

                                                                         ขนมไทยยอดนิยม        คนไทยหลายคนรอคอยให้ถึงช่วงหน้าร้อน ก็เพราะอยากจะกินทุเรียน เจ้าแห่งราชาผลไม้ไทยสุดอร่อย คนที่ว่าหอมก็กินกันจนแน่นท้อง และก็มีบ่อย ๆ ที่ซื้อทุเรียนมาทั้งลูกแล้วกินไม่หมด ปล่อยไว้จนสุกเละ จะมากินอีกทีก็ไม่อร่อยแล้ว ลองจับมาทำเป็นขนมหวานสุดอร่อยอย่าง ข้าวเหนียวทุเรียนกันดูไหมคะ เรามีสูตรมาฝากด้วยนะ    สิ่งที่ต้องเตรียม (ข้าวเหนียวมูน)           1.  ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม           2.  สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา           3.  น้ำสำหรับแช่ข้าวเหนียว                4. กะทิคั้นสด...